Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının ön ayak olduğu uygulama ile Et ve Süt Kurumu aracılığıyla satılan kasım ayı başından bu yana satılan ucuz eti bulmak neredeyse imkânsız. 81 ilde şubesi olan iki markete kilogramı 25 TL’den karkas et satışı yapıldı. Kıymanın kilogramı 29 TL, kuşbaşının ise 31 TL’den tüketiciye sunuldu. Ancak satışlar başlamış olmasına rağmen tartışmalar bitmedi. Vatandaşlar ucuz et bulamadıklarını, marketlere et gelmediğini iddia etti.

Ucuz et satmak için Et ve Süt Kurumu ile anlaşan iki marketin Aksaray’daki şubelerine gittik. Bazılarında ucuz eti hiç bulamazken, bazılarında sadece kıymaya rastladık. Market çalışanları ucuz etin çok az geldiğini, geldiği zaman da hemen bittiğini söylüyor. Tarım Bakanı Ahmet Eşref Fakıbaba daha önce yaptığı açıklamada marketlere ayda 6 bin ton ucuz et verildiğini açıklamıştı. Bu durumda 12 bin 500 şube ile hizmet veren marketlere bir günde verilen et miktarı ise ortalama 16 kilogram oluyor.

Müşteriler Soruyor

Öğlen saatlerinde gittiğimiz marketlerin bazılarında hiç ucuz et ve kıymaya rastlamazken, bazılarında ise sadece ucuz kıyma satışı yapıldığını gördük. Konuştuğumuz bir market çalışanı, “Müşterilerimiz sürekli ucuz eti soruyor. Biz de bir şey diyemiyoruz” dedi. Bir başka markette de sadece kıyma satışı yapılıyordu. Bunun nedenini sorduğumuz market çalışanı şu cevabı verdi: “Kuşbaşı et de kıyma da çok az geliyor. Kuşbaşı etler geldiği gibi bitti. Kıyma ise 8-10 paket geldi. Onlar da bir kaç saat içinde bitecektir. Geldiği gibi ürünler bitiyor. Başka marka kıyma ve kuşbaşı ürün satışı da yapamıyoruz. Bu yüzden müşteriler geldiği zaman ürünü bulamayınca sıkıntı yaşıyoruz.”

Aylık 6 Bin Ton

Peki bu et sıkıntısı neden yaşanıyor? Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Ahmet Eşref Fakıbaba daha önce yaptığı açıklamada, “Et ve Süt Kurumunca (ESK) temin edilerek marketlerde satılacak kıyma ve kuşbaşı için daha önce toplamda aylık 2 bin tonluk miktar belirledik. Ancak bunu daha sonra 6 bin tona çıkardık. Bizim amacımız birileriyle rekabet, diğer marketleri, kasapları rahatsız etmek değil. Özellikle dar gelirli vatandaşlarımızın daha ucuz et ihtiyaçlarını karşılayabilmek. Gerekirse ben bunu 10 bin tona da çıkarabiliriz” ifadelerini kullanmıştı.

Günde Sadece 32 Paket

Ucuz et satışı yapan 2 marketin toplamda 81 ilde 12.bin 500’den fazla mağazası bulunuyor. Buradan hareketle Bakan Fakıbaba’nın ayda 6 bin ton et verileceği açıklaması dikkate alınarak hesaplama yapılırsa, bir market şubesine ayda 480 kilogram et veriliyor. Bir günde bir mağazaya gelen et ise sadece 16 kilogram olmuş oluyor. Yarımşar kilogramlık paketler halinde etler marketlere gönderiliyor. Bir markete bir günde giden paket sayısı da 32 oluyor.

Karkasın Yüzde 72.5’i Kıyma Ve Kuşbaşı

Öte yandan vatandaşın ucuz ete ulaşması için ESK tarafından verilen karkas ette kuşbaşı ve kıyma dışında kalan diğer bölümlerin nerelere satıldığı ile ilgili bilgileri de ESK yetkilileri açıkladı. Marketlerle yapılan anlaşmaya göre karkas etin yüzde 72.5’inin kıyma ve kuşbaşı olarak kullanılmasının zorunluğu olduğu bilgisini veren ESK yetkilileri, “Karkas etin yüzde

20’si zaten fire olarak sayılıyor. Geri kalan kısmı için ise bir fiyat zorunluluğu bulunmuyor. Toplam karkas etin yüzde 7.5’lik kısmından değerli diye tabir edilen bonfile gibi etler alınıyor. Bunlar da marketlerde satılıyor” dedi. Özel Haber: Ziya Koçak