Kurban Bayramı öncesi işleri artan bıçak ustaları, kurbanlık hayvanlara eziyet edilmemesi ve kazasız bir kesimin yapılabilmesi için çelik ve ucu en az 20 santimetre olan keskin bıçakların kullanılmasını tavsiye etti.

Kurban Bayramı’na sayılı günler kala bıçak üretim atölyelerinde hareketli günler yaşanıyor. Bıçak ustaları, artan siparişleri yetiştirmek için yoğun mesai harcıyor. Vatandaşlara ucuz ürünlere kanmamaları uyarısında bulunan ustalar, böyle bıçaklarla yapılan kesimlerde kurbana eziyet edilebileceği, kazaların yaşanabileceği ve kesimin yarıda kalabileceği uyarısında bulundu. Babasından devraldığı mesleği sürdüren İbrahim Ircı, yaptığı açıklamada, “Bıçak eğilip bükülmemeli ve kurban kesen kişiyi yarı yolda bırakmamalı” dedi.

Bıçak Kurbanı Tek Vuruşta Kesmeli

Kurban kesilen bıçağın çelik kısmının en az 20 santimetre olması gerektiğini vurgulayan İbrahim Ircı, “İyi bir bıçak yaklaşık iki saatte yapılıyor. Kurban keserken kullanılacak bıçağın ucu en az 20 santimetre ve gayet keskin olmalı. Bıçak kurbanı incitmemeli ve tek vuruşta kesilmelidir” diye konuştu. Ircı, kesmenin yanı sıra yüzme ve et parçalamada da kullanılmak için de bıçak ürettiklerini ifade etti.

“Bıçak Bileme İşini Ustasına Yaptırın”

Bıçak satışının yanı sıra bileme de yaptıklarını belirten İbrahim Ircı, “Kurban Bayramı yaklaştıkça piyasada herkes bıçak bilemeye çıkıyor. Bazı bıçaklar özeldir ve bunu ustalarına biletmek gerekir. Belediyemizden piyasada bu işi yapan kişileri denetlemelerini istiyoruz” açıklamasında bulundu. 20 yıl önce patentini aldıkları bıçakların üretimini yaptıklarını anlatan Ircı, yurt içinden ve özellikle gurbetçilerin yoğun yaşadığı Fransa, Almanya, İngiltere gibi ülkelerden de sipariş aldıklarını, fiyatının ise büyüklüğüne göre 10 ila 300 lira arasında değiştiğini kaydetti. Özel Haber: Ziya Koçak