Portakal, mandalina ve limon gibi bir narenciye ürünü olan kamkat, son yıllarda ülkemizde tanınmaya başlayan bir ürün oldu. Antalya, İzmir ve Mersin illerinde yetiştirilen kamkat fidanı, Aksaray’daki tezgâhlarda da satılmaya başlandı. “Altın portakal” adıyla bilinen kamkat bitkisi, saksı içerisinde 30 liradan alıcı buluyor. İri bir zeytin büyüklüğünde olan meyve, evlerde saksıda da yetiştirilebiliyor. Ancak fiyatı portakala göre biraz pahalı. En çok tüketilen narenciye ürünleri arasında yer alan portakalın kilogramı ortalama 1,5 liradan satılırken, kamkat, saksıda 30 liradan alıcı buluyor.

Tam bir C vitamini deposu

Aksaray’da bitkinin üretimi ve satışını gerçekleştiren Mahmut Yılmaz adlı çiftçi, kamkat bitkisi hakkında şu bilgileri verdi:  “Yeni çeşit arayışına girdik ve kamkatı araştırmaya başladık. Amerika ve Güney Asya’da çok tanınan ve tüketilen bir meyve olduğunu öğrendik. 2000 yıl önce çoğunlukla süs amaçlı yetiştirilen bu meyveymiş. Büyüklüğü keklik  yumurtası kadar. Yetiştiriciliği  ve hasadı limon, portakal gibi turunçgiller familyasıyla aynı. En ilginç özelliklerinden biri zarif yaprakları ve çok sayıda meyvesiyle çok güzel bir peyzaj ağacı  olması. Bodur denecek kadar küçük olduğu için saksıda da yetişebiliyor. Üstelik turunçgiller içinde soğuğa en dayanıklı türler arasında.

Bugün fidanı da meyvesi de oldukça ilgi gören kamkat, reçellik olarak da kullanılıyor. Kamkat, çiğ olarak meyve şeklinde tüketilebildiği gibi reçel, marmelat, meyve suyu, şekerleme, kek ve pasta yapımında da kullanılabiliyor. 100 gramında yaklaşık 151 miligram C vitamini bulunan kamkatın 20 gramı, bir kişinin günlük C vitaminini ihtiyacını karşılamaya yetiyor.

Kamkat, Çince “altın portakal” anlamına geliyor

Mahmut Yılmaz’ın verdiği bilgiye göre bilim dünyasında adı fortunella margarita olan bitki, dünyada ise kumkuat ismiyle tanınıyor. Turunçgiller ailesinin küçük mücevheri olarak tanınan kumkuat, Çincede “altın portakal” anlamına geliyor. Kökü Doğu Asya ve Çin olan kamkat, portakal, limon, mandarin, bergamut gibi turunçgiller ailesinin bir üyesi. Biçimi minyatür bir portakala, kokusu ise bergamuta benziyor. Fakat kabuğunu soymadan da yenebiliyor. Sağlığa çok faydalı olduğu için Ruslar bu meyveye “doktor” diyorlar. Haber: Ziya Koçak