Geleneksel yöntemle gıdalar hep taze! Yazın toprak altına saklıyorlar, kışın çıkarıyorlar...
Hakkari'nin Çimenli köyü sakinleri, yaz aylarında toprak altına gömdükleri kahvaltılıkları kar altından çıkarmaya başladı.
Kış aylarının uzun ve sert geçtiği Hakkari'de tarım ve hayvancılıkla uğraşan vatandaşlar, yazın hayvanlardan elde ettikleri süt mamullerini soğutucu görevi yapan toprak altından çıkarmaya başladılar. Yaklaşık 5 ay boyunca toprak altında bidonlar içerisinde muhafaza edilen süt mamulleri, kar yığınlarının altından kazma ve kürek yardımıyla çıkarılıyor. Köylüler kar ve toprak altından çıkardıkları peynir ve yoğurt dolusu bidonları Zap Suyu'nda yıkadıktan sonra eve götürüyor.
Kaynak: www.milliyet.com